Unsere Brötchen sind echte Schweizer.
Weil die Qualität unserer Produkte für uns eine zentrale Rolle spielt, beziehen wir rund 80% unserer Zutaten von Schweizer Lieferanten. Ein wachsender Anteil dieser Lebensmittel wird nach den Richtlinien von IP-SUISSE, der Vereinigung integriert produzierender Bäuerinnen und Bauern, angebaut, mit der wir seit 1999 aktiv zusammenarbeiten.

Seit über 20 Jahren Brot vom gleichen Bäcker
Seit 1984 liefert uns die Bäckerei Fortisa AG aus Zuchwil frische Brötchen für alle McDonald’s Hamburger. Für die Brötchen wird ausschliesslich Schweizer Weizen verwendet – zu 100% aus naturnahem IP-SUISSE-Anbau. Die Richtlinien von IP-SUISSE zu Umweltschutz und naturnahem Anbau gehen über die gesetzlichen Anforderungen hinaus. Unabhängige, strenge Kontrollen und Zertifizierungen gewährleisten die Einhaltung dieser Richtlinien. Der Weizen stammt aus rund 180 einheimischen Bauernbetrieben. Pro Jahr kauft Fortisa für McDonald’s rund 3'600 Tonnen Weizen ein.

Vom Korn zum Hamburgerbrötchen
Fortisa verwendet nur Weizen aus zertifiziertem Saatgut. Die Ernte ist während Juli und August. Von den Sammelstellen wird der Weizen zu den zwei Mühlen Meyerhans Hotz und Swissmill transportiert. Vom Acker bis zum Mehl durchläuft das Getreide verschiedenste Reinigungsstufen wie Steinausleser, Siebe und Magnete. Das Mehl wird zweimal wöchentlich an Fortisa geliefert und sie bäckt täglich Brötchen für McDonald’s. Neben Weizenmehl verwendet Fortisa Wasser, Zucker, Rapsöl, Hefe, Salz und Backmittel für die Brötchen von McDonald’s. Die Produktion entspricht der traditionellen Brotherstellung und kommt ohne Konservierungsstoffe aus.